Castel Dell’Olio nasce dalla fusione di Castello simbolo di Altomonte risalente all’epoca normanna ed Olio prodotto di punta della zona di Altomonte.L’olio ed il suo frutto nelle nostre zone vede i primi impulsi alla coltivazione intorno agli inizi del primo millennio A.C. da parte di Greci, Fenici ed altre popolazioni che in quei tempi in Calabria hanno trovato il loro Eden in particolare nelle colonie magnogreche.
In breve tempo in questi territori assunsero un ruolo centrale nelle relazioni economiche e civili del Mediterraneo proprio grazie all’olio di Calabria, fulcro della propria ricchezza. Partendo da questo studio abbiamo deciso di selezionare un olio di altissima qualità continuando sulla falsa riga dei nostri antenati e di chi ci ha preceduto ma tenendo sempre attive quelle antiche tradizioni che ancora oggi sono molto forti e ci rendono orgogliosi di ciò che facciamo per proporre e dare sempre un prodotto degno della storia di questo splendido territorio.