La qualità del nostro prodotto è segnato dalle vaste qualità di cultivar che lo rendono unico e inimitabile nel suo genere essendo un multicultivar, fatto con olive autoctone della provincia in questione, per cui danno al nostro prodotto un sapore e gusto inimitabile con sentori di mandorla, carciofo, erbe e foglia di pomodoro e leggermente piccante.