OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Nasce nella fascia Prepollinica precisamente ai piedi del Parco Nazionale del Pollino (CS)
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CHI SIAMO
Il nome Castel Dell’Olio proviene dalla fusione del nome di Castello simbolo di Altomonte risalente all’epoca normanna ed Olio prodotto di punta della zona di Altomonte e di tutta la provincia di Cosenza. Altomonte fa parte del club dei borghi più belli d’Italia è famoso per la sua storia millenaria e per essere un borgo medievale, da qui sono passati popolazioni antiche Normanni, Svevi, Angioini. Non a caso Altomonte gode di un affaccio perfetto sulla provincia di Cosenza, un borgo segnato dall’antichità che si staglia su un promontorio a vista su una vasta zona pianeggiante e fertile.
CONTATTI
+39 389 931 4108
+39 342 753 2590
Via Carlo Pancaro n.1
Altomonte (cs)
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Nasce nella fascia Prepollinica precisamente ai piedi del Parco Nazionale del Pollino (CS)
Nasce nella fascia Prepollinica precisamente ai piedi del Parco Pazionale del Pollino (CS)
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CHI SIAMO
Il nome Castel Dell’Olio proviene dalla fusione del nome di Castello simbolo di Altomonte risalente all’epoca normanna ed Olio prodotto di punta della zona di Altomonte e di tutta la provincia di Cosenza. Altomonte fa parte del club dei borghi più belli d’Italia è famoso per la sua storia millenaria e per essere un borgo medievale, da qui sono passati popolazioni antiche Normanni, Svevi, Angioini. Non a caso Altomonte gode di un affaccio perfetto sulla provincia di Cosenza, un borgo segnato dall’antichità che si staglia su un promontorio a vista su una vasta zona pianeggiante e fertile.
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Altomonte (cs)
L'amore per l'olio extravergine d'oliva
Questo Olio extravergine nasce nella fascia Prepollinica precisamente ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. Le olive quando vengono molite secondo processo meccanico così chiamata estrazione a freddo sotto i 27 gradi.
Olio Extra Vergine di Oliva Cento per Cento Italiano
Il nostro olio extravergine di oliva ha una sua unicità, riesce a esprimere tutte le fragranze e sapori unici nel suo insieme sprigionando tutto il suo incommisurabile valore agli occhi e alla bocca di chi assapora un prodotto fatto in un territorio incontaminato e dove l’olio è il nostro prodotto di punta. Il nostro olio EVO è fatto con diverse qualità di cultivar tra cui molte autoctone per la maggioranza, anche perché abbiamo la fortuna dataci da madre natura di avere in questo territorio una varietà di cultivar autoctone molto alta che sono quantificate in circa 33 tipi diversi autentici e unici che crescono solo in questa fetta d’Italia.
Alta qualità
gradi
di acidità
La Premitura è a freddo quindi non supera i 27 gradi nel processo di centrifugazione della pasta d’olive ovvero sistema
continuo.
L’acidità è sempre molto bassa il nostro si attesta come le ultime analisi su 0.2. Su una scala che va da 0.0 a 0.8 si
decreta se un olio è extravergine o meno oltre quella soglia non può essere un extravergine il nostro è 0.2 di acidità
ciò determina l’effettivo valore di qualità superiore e di pregio.
Gli Aromatizzati
Gli Aromatizzati in Olio extravergine di oliva sono stati concepiti per liberare tutta la tua fantasia in cucina.
